たっぷり☆紫芋の蒸しパン
色鮮やかな紫いもの蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使ったお手軽な蒸しパンなので作ってみました。
作り方
- 1
紫いもの皮を剥き1cm角に切り、レモン汁を加えた水にさらしておく。
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- 2
耐熱ボウルに飾りの分を残し紫いもを入れ、ラップをかけて600wのレンジで5分程加熱する。
- 3
フードプロセッサーに紫いもを入れ砂糖、卵黄、牛乳、レモン汁を加えて撹拌する。
- 4
ボウルに紫いも、ホットケーキミックス、太白胡麻油、溶かしバターを入れて混ぜる。
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- 5
マフィン型やココットにペーパーカップを入れて生地を8分目まで注ぎ入れ、角切りの紫いもを乗せる。
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- 6
沸騰させておいた蒸し器に入れ、中火で20分蒸す。
- 7
さくら蒸しパン(レシピID: 18127811)
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コツ・ポイント
＊卵白を入れない事で紫いもの色が変わるのを防げます。
＊溶かしバターを加えることで、しっとりした食感で風味良く仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18756079
