ツヤツヤ濃厚☆ザッハトルテ
J♡kitchen @cook_40129414
濃厚で贅沢なチョコレートケーキです。人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
ずっしりとして濃厚な味わいのチョコレートケーキが食べたくて作ってみました。
ツヤツヤ濃厚☆ザッハトルテ
濃厚で贅沢なチョコレートケーキです。人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
ずっしりとして濃厚な味わいのチョコレートケーキが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
♡チョコレートケーキ♡
チョコレート、バター、牛乳を合わせて湯せんにかけて溶かしておく。 -
- 2
卵白にグラニュー糖1/2を3回に分け入れメレンゲを作り冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
卵黄をほぐし、残りのグラニュー糖を加えハンドミキサーですり混ぜ、溶かしたチョコレート、ブランデーを加えて混ぜる。
-
- 4
薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるい入れ、粉が見えなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。
- 5
メレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
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- 6
型に流し、180℃に予熱したオーブンで10分、160℃に下げて30分焼く。
-
- 7
焼き上がって粗熱が取れたらラップに包み常温で一晩寝かせる。
-
- 8
2枚にスライスしてアプリコットジャムを塗ってサンドする。
-
- 9
♡チョコグラサージュ♡
チョコレート、生クリームを湯せんにかけて溶かす。 -
- 10
チョコレートケーキの上から注ぎコーティング出来たら冷蔵庫で冷やして固める。
-
コツ・ポイント
＊チョコレートは刻んでおく。
＊メレンゲはピンとツノが立つくらいの固さにする。
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