ゴーヤの卵とじ
あまくておいしい♪所要時間30分
このレシピの生い立ち
母がどっかで見てきたレシピ。ゴーヤが苦くて苦手な人に食べてほしい！
アプリでひらく作り方
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(下準備1) ゴーヤは種を取って薄切りにする。
- 2
(下準備2) ボールにゴーヤと塩小さじ1を入れ、10分くらい(最低7分)置く。その後水に5〜10分つける。
- 3
(下準備3) ゴーヤを水でよく洗う。3回くらいすすげばok。水気を切る。
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- 4
たまねぎは薄切り、ちくわは1/4サイズのななめ切りにする。
- 5
(中火) フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ゴーヤを炒める。しんなりしてきたらたまねぎとちくわも加えて炒める。
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- 6
(中火) ☆をフライパンに入れ、軽く炒める。ゴーヤたちに絡めるように。
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- 7
(中火) 溶き卵を入れ、30秒ほどかき混ぜる。とろとろの卵が残った状態で火を止めて完成。
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コツ・ポイント
☆の調味料はあらかじめ混ぜておいた方がいいかも。
我が家にはオリーブオイルしかないのですが、ごま油でも美味しいと思います。
今回たまねぎ、ちくわを入れ忘れてましたが(調味料等そのまま)美味しかったです。でもあるととっても美味しいです。
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