りんごと人参とレーズンのサラダ
ぼるねおレモン @cook_40147372
豆腐ドレッシングで和えた、ちょっと甘いフルーツ入りのサラダです。
このレシピの生い立ち
前の晩の残り物ドレッシングで、朝食にフルーツ入りサラダをつくってみたのがこのレシピです。
りんごと人参とレーズンのサラダ
豆腐ドレッシングで和えた、ちょっと甘いフルーツ入りのサラダです。
このレシピの生い立ち
前の晩の残り物ドレッシングで、朝食にフルーツ入りサラダをつくってみたのがこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンは丸ごと、または刻んで少量の米酢（分量外）をふっておきます。
（やわらかくするため） - 2
玉ねぎはほぐして、塩ほんの少し（分量外）をふり、馴染んだところで水でさらし、ザルにとっておきます。
- 3
人参はよく洗い、やや太めの千切りにし、塩ほんの少し（分量外）をふり下味をつけおきます。
- 4
りんごは塩(分量外)で皮をこすりながらよく洗い、材料分を縦に２等分し、芯をとって3~4ミリほどの厚さに切ります。
- 5
豆腐は軽く水切りし、オリーブオイル、レモン汁、米酢、塩を加えハンドミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
- 6
1~4を５で和えて、出来上がりです。
コツ・ポイント
気になる方は林檎と人参の皮をむいてください。また林檎の大きさによって、さらに一口大に切り分けて調節して下さい。
具材とドレッシングを和える前に冷やしておくと美味しいです。
ドレッシングは、レシピID18749642 を参照しています。
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