大根をおろす。

れんこんの皮を剥き、みじん切りにする。大きさはお好みで。

鍋にだし汁を温め、おろした大根とみじん切りにしたれんこんを入れる。

鍋のふちがふつふつしてきたら、味見をしつつ味噌を溶く。