オクラは塩少々（分量外）をまぶしてこすり、洗う。ガクをむいてヘタの先端の部分を少しカットして水気を拭き取る。

豚バラを広げ塩・ブラックペッパーを振り軽く下味を付け、１に巻き、全体に薄く片栗粉をまぶす。

フライパンを温め
オリーブオイルを熱し２の巻き終わりを下にして並べ、返しながら中火弱で焼き全体に程よい焼き色を付ける。

フライパンの蓋をして弱火で中まで火が通るまで蒸し焼きにする。