筍とピーマンは5mm幅の細切りにする。

白ネギと生姜はみじん切りにして合わせておく。

＊の調味料も合わせておく。

牛肉は9mm幅に切り☆の調味料につけておく。
(片栗粉は最後)

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め火が通ったら一度取り出す。

鍋にサラダ油を熱し、ネギと生姜を入れ弱火で香りを出しその後強火で野菜を炒める。

野菜と牛肉を合わせ調味料を加えとろみをつける。

仕上げに火を止めてからごま油を回しかける。