豚肉を食べやすい大きさに切り、酒をもみ込んで少しおく。片栗粉をまぶしたらサラダ油をひいたフライパンで豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったらもやしを加え、塩こしょうをして炒め合わせ、一度皿に取り出しておく。

ボウルに卵•牛乳•ほんだしを入れてよく混ぜ、サラダ油をひいたフライパンに丸く広げて半熟の状態にする。

玉子の真ん中に炒めておいた豚肉ともやしを置き、フライパンのふちを使ってオムレツを作るようにくるむ。

ソース•マヨネーズ•かつおぶし•万能ねぎを飾って完成♪