ごぼうのピリ辛から揚げ
ほたて３９ @cook_40151492
味付けに焼き肉のタレを使っているので簡単にできます。
味がしっかりついているので、おつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ごぼうチップスのような食感を出したいと思い、下味を付けて揚げてみました。
ごぼうのピリ辛から揚げ
味付けに焼き肉のタレを使っているので簡単にできます。
味がしっかりついているので、おつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ごぼうチップスのような食感を出したいと思い、下味を付けて揚げてみました。
作り方
- 1
ごぼうはタワシを使って泥を落としきれいにする。
斜め薄切りにして酢水にさらす。
薄く切ったほうがカリっと揚がります。 - 2
水気を切ってボウルに移し、焼き肉のタレと鶏ガラスープの素を加えて混ぜたら、天ぷら粉と水を入れてさっくり混ぜる。
- 3
鍋に油を熱し180℃まで温まったらごぼうを入れ、こんがり色がつくまで揚げる。
一度に入れすぎるとカリっとしないので注意！ - 4
よく油を切ったら器に盛り付け、お好みで七味唐辛子がかけて完成！
-
コツ・ポイント
油をよく熱してからごぼうを入れることと、一度に入れすぎないことがカリっと揚げるポイントです！
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