焼きなすと夏野菜の冷製パスタ
七福醸造 @hichifuku
野菜白だしで簡単に…暑い日の昼食などにピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
野菜白だしを使うことで野菜の旨みを何倍にも引き出したさっぱりパスタを作りました
焼きなすと夏野菜の冷製パスタ
野菜白だしで簡単に…暑い日の昼食などにピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
野菜白だしを使うことで野菜の旨みを何倍にも引き出したさっぱりパスタを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『野菜白だし』で味付けしています。
-
- 2
なすは1㎝程の厚さの輪切り、水にさらす。ズッキーニは1㎝程の輪切り、パプリカは1㎝程の幅に切り、ミニトマトは半分に切る。
- 3
フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、水気を拭き取ったなす、ズッキーニ、パプリカを入れてこんがり焼きます。
- 4
焼けたものから皿に取り出し、熱いうちにトマトとAを和え、冷蔵庫で冷やします。
- 5
スパゲッティは表示より1分程長めに茹で、冷水に取り冷やします。水気を切ったら4と混ぜ合わせ、器に盛って青しそを添えます。
コツ・ポイント
焼き野菜を熱いうちにＡと和えることで、しっかりと味がしみ込みます。
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