きゅうり・茄子・みょうが・大葉を4~5mm角に、生姜を2~3mm角に切る。

茄子を2~3分水にさらし、しっかり水気を切る。
細切り昆布を水でもどしておく。

ボウルに◯の調味料を混ぜ合わせ、具材を全て入れ、よく和える。
冷蔵庫で1 時間以上寝かせたら完成。