忙しい朝でも簡単！アジの開きDE湯煮♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
アジの開きは朝食の定番♪けど魚グリルで数枚も焼くのは時間がかかる。湯煮なら一度に数枚さっと出来て美味しい♪片付けも簡単♪
このレシピの生い立ち
職場でアジの開きが出ます♪魚グリルで焼くのが普通だけど、数枚焼くには時間がかかるし、魚グリルの後始末も大変＾＾；なので、私はいつも湯煮♪焼くより柔らかくて美味しいって子ども達も喜んでくれます♪先日、両親にこれを作ったら絶賛♪親孝行しました♪
アプリでひらく作り方
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家庭用の魚グリルだと、この３枚ですら一度に焼くのが厳しい。けど大き目のフライパンや鍋を使う湯煮なら4枚位まで一度にOK♪
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フライパンなり鍋に、１が浸かる程度の水とお酒を入れて沸騰手前まで温めてね♪１を投入したら沸騰手前の状態の火力で煮てね♪
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- 3
灰汁を取りながら４～５分煮れば中まで火が通っているよ♪開きをすくい取り、水気を切ってお皿に盛り付けたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
スーパーに並ぶアジの開きは、冷凍してある場合があります。その場合は、予め解凍しておいてね♪
こつは、沸騰手前の状態を保ち、煮すぎないこと♪
お好みでポン酢醤油や大根おろしで食べてね♪塩気が強い場合は、そのままか、大根おろしだけがいいかも♪
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