生ほっけを水で洗い、塩でさらっとふり、ヌメリをとるように洗う。

洗い終わったら、三枚おろしににして、食べやすいサイズに切る。その上に塩胡椒をさらっとふります。

次に袋（ポリ袋など）に小麦粉を入れて、ほっけを入れシャカシャカします。

袋からほっけを出しトントンと軽く小麦粉を落とし、それを卵→パン粉をつけて油で揚げます！

お皿に盛り付けて、ソースでお召し上がれ(〇‥ハ)♪
タルタルソースでも美味しいと思います★