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すじ肉の煮込み
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すじ肉の煮込み-レシピのメイン写真

すじ肉の煮込み

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

隠し味は白みそと柚子胡椒です。
このレシピの生い立ち
おいしそうな赤身のすじ肉がありましたので煮込んでみました・

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おいしそうな赤身のすじ肉がありましたので煮込んでみました・

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すじ肉の煮込み

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

隠し味は白みそと柚子胡椒です。
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おいしそうな赤身のすじ肉がありましたので煮込んでみました・

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材料

  • 下茹でしたすじ肉 250gありました。
  • こんにゃく 1枚
  • ニンジン(斜め薄切り) 中1本
  • 水 300cc
  • 黒酢 大匙2
  • 薄口だし醤油 大匙3
  • 柚子胡椒 小匙1
  • 白みそ 大匙1
  • ネギ(斜め薄切り) 1把
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは薄く切り、下茹でする。
    鍋に水と黒酢、だし醤油を煮立てネギを入れ、色が変わらないうちに皿に取り出しておく。

  2. 2

    すじにくとこんにゃく、ニンジンを入れすじ肉に味がしみるまでことこと炊く。

  3. 3

    全体に味がしみたら白みそと柚子胡椒を入れ味を見て5分程煮込んで火を止める。

コツ・ポイント

白みそを入れたら余り長く煮込まない事

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2012/04/17 08:00に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

煮込み ねぎ にんじん こんにゃく すじ肉 白みそ

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