すじ肉の煮込み
隠し味は白みそと柚子胡椒です。
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おいしそうな赤身のすじ肉がありましたので煮込んでみました・
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おいしそうな赤身のすじ肉がありましたので煮込んでみました・
こんにゃくは薄く切り、下茹でする。
鍋に水と黒酢、だし醤油を煮立てネギを入れ、色が変わらないうちに皿に取り出しておく。
すじにくとこんにゃく、ニンジンを入れすじ肉に味がしみるまでことこと炊く。
全体に味がしみたら白みそと柚子胡椒を入れ味を見て5分程煮込んで火を止める。
白みそを入れたら余り長く煮込まない事
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