作り方
- 1
人参はもやしと同じ長さにして1〜2mm幅の棒状に切る。葉物も同じ長さに切る
- 2
鍋にお湯を準備して塩をふたつまみ入れる
- 3
沸騰したら
人参を入れて、1分たったらもやしを入れて1分半茹でて最後に葉物の軸は15秒、葉は5〜10秒茹でてザルに開ける - 4
3を流水で冷やして粗熱が取れたら絞って余分な水分を減らす。絞れたら調味料混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
葉物はすぐ茹で上がるので茹ですぎに注意しましょう
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