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ポテトとオニオンとキャロットの胡麻味噌煮
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ポテトとオニオンとキャロットの胡麻味噌煮-レシピのメイン写真

ポテトとオニオンとキャロットの胡麻味噌煮

料亭～濱みき～
料亭～濱みき～ @cook_40128231

各々の野菜が柔らかいのに食感が残り、胡麻味噌が絡み美味です☺️
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずとして作りました☺️

各々の野菜が柔らかいのに食感が残り、胡麻味噌が絡み美味です☺️
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お弁当のおかずとして作りました☺️

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ポテトとオニオンとキャロットの胡麻味噌煮

料亭～濱みき～
料亭～濱みき～ @cook_40128231

各々の野菜が柔らかいのに食感が残り、胡麻味噌が絡み美味です☺️
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お弁当のおかずとして作りました☺️

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材料

  • 人参 2/3本
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • 味噌 大1
  • 煎り胡麻 大１
  • 日本酒 大2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを皮を剥いて1.5cm大ほどにカットし、人参は1㎝幅の銀杏切りにし、玉ねぎは櫛形切りにします。水は具材が浸る程度。

  2. 2

    フライパンに水を足し、鰹節を入れてお湯を沸かし、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて15分間とろ火で蓋をして煮ていきます。

    • ポテトとオニオンとキャロットの胡麻味噌煮作り方2写真
  3. 3

    煮詰まったら味噌、日本酒、胡麻を足して味噌を溶きながら汁気が無くなったら火を止めます。

    • ポテトとオニオンとキャロットの胡麻味噌煮作り方3写真

コツ・ポイント

①具材が浸る程度の水が無くなるまで野菜を煮ます。
②味噌を日本酒で溶きながらかき混ぜて汁気が無くなったら火を止めて出来上がりです。

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料亭～濱みき～
料亭～濱みき～ @cook_40128231
2018/07/25 04:42に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

みそ煮 にんじん じゃがいも 日本酒 ゴマ 味噌 玉ねぎ

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