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焼きそば風肉野菜炒め
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焼きそば風肉野菜炒め-レシピのメイン写真

焼きそば風肉野菜炒め

ワタルradiant
ワタルradiant @cook_40109108

小麦粉が食べられないので、やきそば風の肉野菜炒めを作ってみました。
このレシピの生い立ち
小麦粉がだめになったため、以前の焼きそばメニューを改変してアップしました。

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焼きそば風肉野菜炒め

ワタルradiant
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材料

3人分
  • 具材
  •  豚こま 150g
  •  キャベツの葉ざく切り 3枚
  •  玉ねぎざく切り 1/2個
  •  人参短冊切り 1/3本
  •  ピーマン千切り 2個
  •  きくらげ生千切り 4枚
  • 下味(豚肉用)
  •  塩コショウ 少々
  •  片栗粉 小さじ1
  •  酒 小さじ2
  • 味付け
  •  ソース 小さじ1
  •  オイスターソース 小さじ1
  •  醤油 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  和風だし 30ml
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作り方

  1. 1

    具材です

    • 焼きそば風肉野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    和風だし
    キャベツを入れてから入れます(実は明日のスープ用)

    • 焼きそば風肉野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    豚こま肉を炒める

    • 焼きそば風肉野菜炒め作り方3写真
  4. 4

    焦げ目がついてから裏返してさらに炒め、味付けしたボールに取っておきます

    • 焼きそば風肉野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    火の通りにくい具材から炒めていきます

    • 焼きそば風肉野菜炒め作り方5写真
  6. 6

    このように順番に

    • 焼きそば風肉野菜炒め作り方6写真
  7. 7

    キャベツを加えたら、和風だしを入れます

    • 焼きそば風肉野菜炒め作り方7写真
  8. 8

    キャベツが炒まったら炒めた肉を加え味付けをします
    最後にごま油で照りを出します

    • 焼きそば風肉野菜炒め作り方8写真

コツ・ポイント

家庭用の火力と、テフロンのフライパンでは十分な火力が出せないので、具材ごとに炒め、最後にまとめて味をつけることですかね。

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ワタルradiant
ワタルradiant @cook_40109108
2018/08/20 09:59に公開
休みの日、家にいれば料理をしています。スープジャーを買ってからお弁当作りに目覚めてしまいました。齢のせいか身体に合わない食材が、これで3品目となりました。(2018年7月現在)牛乳、リンゴ、そして小麦粉です。そんな訳でそれらの食材を用いたレシピを削除しました。体調の良いときに少量摂る程度ならば大丈夫なのですが、体調が悪いときにはひどい目にあいます。心当たりの方には日誌をお勧めします。
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このレシピのキーワード

炒めもの 焼きそば 豚肉 片栗粉 にんじん キクラゲ キャベツ ピーマン 酒 豚こま 玉ねぎ

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