
回鍋肉
肉と野菜が一度に取れるので健康的です。
このレシピの生い立ち
弟が食べたがっていたので作ったら好評でした。
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キャベツは手で大きめにちぎり押して亀裂を入れる。
ネギは斜めに1cm幅、ピーマンは乱切りにする。
豚肉は3cm位の幅に切る。
生姜とニンニクはみじん切りにしておく。
☆の調味料を合わせておく。
鍋に油を引きニンニクと生姜を炒めて弱火でゆっくり香りを出す。
豚肉を炒める色が変わったら野菜を入れ強火で一気に加熱をする。
☆の調味料を加え絡める。
水溶き片栗粉を入れとろみ付けをし、仕上げにごま油を加える。
豚バラ肉は豚ロース肉でも代用可能。
キャベツは手でちぎることで味が染み込みやすくなります。
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