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回鍋肉
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回鍋肉-レシピのメイン写真

回鍋肉

クック7K0VAC☆
クック7K0VAC☆ @cook_40193089

肉と野菜が一度に取れるので健康的です。
このレシピの生い立ち
弟が食べたがっていたので作ったら好評でした。

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クック7K0VAC☆ @cook_40193089

肉と野菜が一度に取れるので健康的です。
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材料

4人分
  • 豚バラ薄切り肉 250
  • キャベツ 300
  • ネギ 1本
  • ピーマン 1個
  • 赤ピーマン 1/2個
  • サラダ油 大匙2杯
  • 生姜・にんにく 1片
  • ☆豆板醤 小匙1/2杯
  • ☆甜麺醤 大匙4杯
  • ☆酒 大匙2杯
  • ☆砂糖 大匙3杯
  • ☆鶏がらスープの素 小匙1/2杯
  • ☆水 大匙5杯
  • 水溶き片栗粉 片1:2水
  • ごま油 大匙1杯
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作り方

  1. 1

    キャベツは手で大きめにちぎり押して亀裂を入れる。

  2. 2

    ネギは斜めに1cm幅、ピーマンは乱切りにする。

  3. 3

    豚肉は3cm位の幅に切る。

  4. 4

    生姜とニンニクはみじん切りにしておく。

  5. 5

    ☆の調味料を合わせておく。

  6. 6

    鍋に油を引きニンニクと生姜を炒めて弱火でゆっくり香りを出す。

  7. 7

    豚肉を炒める色が変わったら野菜を入れ強火で一気に加熱をする。

  8. 8

    ☆の調味料を加え絡める。

  9. 9

    水溶き片栗粉を入れとろみ付けをし、仕上げにごま油を加える。

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚ロース肉でも代用可能。
キャベツは手でちぎることで味が染み込みやすくなります。

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クック7K0VAC☆
クック7K0VAC☆ @cook_40193089
2018/08/20 05:20に公開

このレシピのキーワード

ホイコーロー ねぎ キャベツ ピーマン にんにく 酒 しょうが 豚バラ薄切り

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