使用済み赤シソ（濾した分）をみじん切りにカット。梅干しも叩いて梅肉にしておく

空芯菜は、できるだけ、小さめにカット。大根千切り。

フライパンになたねオイルをしいて、２をしんなりするまでい炒める

１も加えて、梅肉がまんべんなく合わさるように、炒めていく。

味見をして、塩加減が足りない場合は、手塩で調整する。