鶏がらを圧力鍋に入れます。凍ったままで構いません。

ネギの青い部分、皮をむいたにんにく、その他野菜をいれ、水をいれます。水は鶏ガラがかぶる程度で。

1時間たって、自然に圧力が抜けたスープの状態がこんな感じです。

ネギ以外の野菜と鶏ガラをフードプロセッサーにかけます。ネギは捨てます。

なるべく低速で、骨と肉を細かくします。ある程度で構いません。

砕いたものを鍋に戻し、強火で沸騰させます。アクが出たら取り除き、中火で30分煮ます。沸騰状態を維持してください。

目の細かいざるなどで漉したら出来上がりです。
お疲れさまでした。