豆腐は水切りしておく。
玉ねぎはみじん切りして冷ましておく。
きのこと人参と油揚げを食べやすい大きさに切っておく。

★をポリ袋に入れて揉む。

油を引いたフライパンに形を整えて並べる

両面を焼き色がつくまで焼く。
その後蓋をして中まで火を通す。
最後に強火で水気を飛ばす。

ハンバーグをお皿によけ、その使ったフライパンに☆を入れて炒める。

水、醤油、みりん、酒、めんつゆを入れて煮る

材料が煮立ったら水でといた片栗粉を入れてトロミをつける。

ハンバーグの上からきのこの餡掛けをかけて完全です。