青梗菜皿うどん
青梗菜があったので皿うどんにしてみました。旨かったです。
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有り合わせで作りました。
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ブナシメジを適当なサイズに裂く。青梗菜を適当なサイズに切る。葱も1㎝幅にハス切り。
ごま油で食材を炒める。火が通ったら調味料で味を付ける。
更に水溶き片栗粉でとろみをつける。あん完成。
皿うどんをさらに盛って、あんをかけて完成。
野菜には火を通しすぎないように。シャキッとしているほうが旨いです。皿うどんは調理が不要で日持ちするので買い置きしています。
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