米を硬めに炊く。
※通常の2割減程度で

豚こま肉に醤油、料理酒、砂糖を加えて混ぜ、片栗粉をまぶしておく。
※フリーザーバッグに入れておくと味がよくなじむ

フライパンで温めたオリーブオイルに、包丁で切れ目を入れたニンニクとスライス生姜を加えて炒める。

(2)で作った豚こま肉を加えて炒める。

イカの塩辛、鶏ガラスープの素、みりん、塩コショウを加える。
※スライス生姜は取り除いておく

炊き立てのごはんに生卵を加えて粗く混ぜ込む。

たまごを混ぜ込んだごはんをフライパンに加える。

バターを加える。

細かくちぎったレタスを加えて混ぜたら完成。