オクラと茄子の新生姜味噌炒め煮
クック☆やーっ！ @cook_40133464
畑の朝採りオクラと茄子を新生姜の利いた醤油ベースのタレでこってりに仕上げました♪ごはんが無ければもったいないうまさ！
このレシピの生い立ち
お隣さんから朝採りのオクラと茄子をいただき早速夕飯に！家族に大好評の一品です♪
オクラと茄子の新生姜味噌炒め煮
畑の朝採りオクラと茄子を新生姜の利いた醤油ベースのタレでこってりに仕上げました♪ごはんが無ければもったいないうまさ！
このレシピの生い立ち
お隣さんから朝採りのオクラと茄子をいただき早速夕飯に！家族に大好評の一品です♪
作り方
- 1
茄子をピーラーでしま目に切り、乱切りし水にさらします
- 2
オクラのヘタを切り、板ずりした後沸騰した鍋に入れ1分湯でます。粗熱をとり小口切りします
- 3
★をボウルに合わせ調味料を作ります
お肉は焼豚を少し使います
-
- 4
熱したフライパンに少し多めに油を入れ茄子を炒めます。
-
- 5
少し焼き色がついたところで蓋をして2分蒸し焼きにします
-
- 6
オクラ、焼豚を足し更に中火で炒めます。全体を混ぜ合わせたところに★を合わせ弱火で煮詰めながら炒め全体を絡めたら完成です
-
コツ・ポイント
茄子は少しクタクタになるぐらい炒めます♪
お肉はあれば何でもいいです。無くてもOKです。今回は冷蔵庫に焼豚があったので少し使いました♪
新生姜と赤味噌が味のポイントです！
似たレシピ
-
-
茄子とおくらの厚切りベーコン炒め煮♪ 茄子とおくらの厚切りベーコン炒め煮♪
厚切りベーコンと鶏がらスープの旨みを茄子とおくらに染み込ませ、味のアクセントにぽんずを使いまろやかに仕上げました。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18759699
