さば味噌缶とごぼうの豆乳スープ

Name: さば味噌缶とごぼうの豆乳スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 100g（20㎝程度）; にんじん 50g（小さめ１／２本）; サラダ油 小２; 水 200ml; 豆乳 200ml; さば味噌缶（140ｇ) １缶; 味噌 小１／２～１; スプラウト（ブロッコリースプラウトなど） 適量

玉田悦子 @cook_40054164

さば味噌缶を使うので出汁要らず。仕上がりが甘口になるのも美味しい♪プラスご飯でバランスのとれた軽食になる食べるスープです
このレシピの生い立ち
さばとごぼうの組み合わせが好きなので手軽に作れるレシピを考えました。

さば味噌缶とごぼうの豆乳スープ

玉田悦子 @cook_40054164

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材料

4人分

ごぼう 100g（20㎝程度）
にんじん 50g（小さめ１／２本）
サラダ油小２
水 200ml
豆乳 200ml
さば味噌缶（140ｇ) １缶
味噌小１／２～１
スプラウト（ブロッコリースプラウトなど）適量

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作り方

1

ごぼうの皮を包丁の背やたわしで軽くこすってむき、太さを半分に切り、3㎜厚さの半月切り（細い場合は輪切り）にする。
2

にんじんを３ｍｍ厚さの半月切りに切る。
3

鍋に１、２とサラダ油を入れ、さっと炒めて水を加え火を通す。
4

豆乳とさば味噌缶を加え、さばをかるくほぐす。全体が温まったら味噌を加えて味を調える。
5

器によそい、スプラウトをトッピングする。

コツ・ポイント

工程２まで作り冷蔵庫で4日程度保存可能です。
食べる前に工程３に取り組みます。

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つくれぽ

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玉田悦子 @cook_40054164

2017/01/06 14:29に公開

フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko

このレシピのキーワード

スープ豆乳ごぼうにんじんブロッコリー味噌スプラウト

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