ふわふわアボカどんぶり！
ぽむみりん @cook_40183196
アボカドの濃密テイストにふわふわメレンゲ、とろ～りたまごが絡んで絶妙の味わい！
このレシピの生い立ち
アボカドをサラダ以外に何かできないかと試行錯誤した結果です！
ふわふわアボカどんぶり！
アボカドの濃密テイストにふわふわメレンゲ、とろ～りたまごが絡んで絶妙の味わい！
このレシピの生い立ち
アボカドをサラダ以外に何かできないかと試行錯誤した結果です！
作り方
- 1
アボカドをくりぬいてボウルに移し絹ごし豆腐を入れる。フォークの裏を使ってペースト状になるまで潰す。
- 2
卵を黄身と卵白にわけ、卵白を泡立て器で泡立てる。メレンゲが作りにくいと思ったら少しだけ砂糖かグラニュー糖を入れる。
- 3
器にご飯を盛り、ペースト状にしたアボカドをたっぷり乗せる。上にメレンゲを軽く置き、わけておいた卵の黄身を真ん中に乗せる。
- 4
醤油を回しかけ白ごまを振りかければ完成！
コツ・ポイント
アボカドは色が変色するので放置する場合は柑橘類の搾り汁をかけておくと色が保たれやすいです。
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