鶏肉は一口大に切って、酒・塩胡椒・ガーリックパウダー・ブラックペッパーで下味をつけておく。

じゃがいもは洗っておく。大きい場合は一口大に切る。

じゃがいもは素揚げにして、鶏肉は片栗粉をつけてから揚げておく。

フライパンに酒・砂糖・醤油・酢を入れ、少しとろみがついてきたら鶏肉とじゃがいもを入れてよく絡ませる。