大根をいちょう切り、にんじんを半月切り、ネギを1cm厚さの斜め切りにします。

しいたけは、傘と軸の間で切ります。傘は0.5cm厚さのスライス、軸はなるべく薄い輪切りにします。

鍋に水を入れ、沸騰させます。

鍋に、にんじん・大根を入れ、フタをして、再び沸騰させます。沸騰したら、弱火で5分煮ます。

鍋に、ネギ・しいたけを入れ、さらに5分煮ます。

創味シャンタン・濃口しょうゆで味付けをします。完成！