ジャガイモを水で洗い半分に切って、上に切り込みを入れる。ふんわりラップをしてレンジで温める。

ジャガイモを温めている間に、コーン、ひじきを粗みじんにする。

ジャガイモが菜箸がすっと入るくらいホカホカになったら取り出し、皮をむいてつぶす。

つぶしたジャガイモにひじきとコーンを混ぜる。(１)

醤油と砂糖を合わせて、レンジで20秒加熱し(１)に混ぜる。(２)

次にコロッケの衣を作る。フライパンに油を少しひいてパン粉を炒る。少し茶色になったらOK。

(２)を一口サイズに丸めて、炒ったパン粉をまぶして完成★

余ったらポテトサラダとしても
食べられます*\(^o^)/*
味付けを濃くしたら、
大人も美味しくいただけます