白菜とベーコンと赤かぶのチャウダー
つく音 @cook_40052348
冬が旬の白菜と根菜でチャウダーにしました。体も心も温まり、ほっこりします。
ベーコン、白菜、玉葱、赤かぶ、人参、エリンギ
このレシピの生い立ち
赤かぶで作ったらどうなるかなぁ～と、やってみたところ程良くピンクでかわいいチャウダーになりました。
白菜とベーコンと赤かぶのチャウダー
冬が旬の白菜と根菜でチャウダーにしました。体も心も温まり、ほっこりします。
ベーコン、白菜、玉葱、赤かぶ、人参、エリンギ
このレシピの生い立ち
赤かぶで作ったらどうなるかなぁ～と、やってみたところ程良くピンクでかわいいチャウダーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯と葉を分ける。赤かぶは皮を剥く。玉葱、人参、エリンギ、ベーコンも２ｃｍ位に大きさを合わせて切る。
- 2
鍋にサラダ油を入れベーコンを焦げないように炒める。
- 3
玉葱、白菜の芯、人参、赤かぶ、エリンギ、白菜の葉、を順に加えながら焦げないよう炒める
- 4
野菜に火が通って透き通ってきたら、小麦粉を加え炒め合わせる。
- 5
４に水(分量外300cc)と顆粒スープの素(小さじ１)を加え、煮立ってきたら弱火にし蓋をして５分煮込む。
- 6
５に牛乳とバターを加え、塩・コショウで味を整えて温まれば完成！
コツ・ポイント
仕上がりが白くきれいになるように材料は焦がさないように炒めてください。コクが欲しい場合はバターを増やし、調味料を加減して下さい。
赤カブは皮を剥いた方が仕上がりがきれいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18761144
