ゴボウと人参とサツマイモのキンピラ
スズキおかあさん @cook_40147546
ピリリと辛くてまろやかな味。
御飯が進みます！
このレシピの生い立ち
キンピラが食べたくなって、皆さんのレシピを参考にさせて頂きました！サツマイモはマイアレンジ。
ゴボウと人参とサツマイモのキンピラ
ピリリと辛くてまろやかな味。
御飯が進みます！
このレシピの生い立ち
キンピラが食べたくなって、皆さんのレシピを参考にさせて頂きました！サツマイモはマイアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウを水洗いして、泥を落とす。その後、細切りにして10ー15分水に浸す。途中で水を入れ替えるとbetter。
-
- 2
人参とサツマイモも細切りにする。サツマイモは水に浸してアクを抜きます。
-
- 3
フライパンに胡麻油と唐辛子を入れて熱します。
-
- 4
小ボウルに☆水、砂糖、醤油、みりん、本だしを計っておきます。(写真撮り忘れた)
- 5
フライパンにゴボウ・人参・サツマイモを入れて炒めます。
-
- 6
胡麻油を具材に絡めて、ゴボウに火が通ったところで☆ダシ汁を入れます。
- 7
【ポイント】ダシ汁が減って来たらすりゴマを入れて更に炒めます。ほぼダシ汁が無くなるまで炒めます。
- 8
器に盛って完成です❗️
-
コツ・ポイント
炒めるときは、水気が無くなる直前まで。
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