グレフルは薄皮をむき、食べやすい大きさに切り、キムチとセロリは粗く刻む。

アボカドは半分に切り種を取り、少しくぼみを大きくするのにスプーンで取り、刻んでおく。

ボウルに1と刻んだアボカドを合わせ和え、アボカドココットに入れ、粗挽き黒こしょうをかける。