スキレットて☆オシャレなラタトゥイユ
野菜の素材が生きた、ひき肉入りのラタトゥイユです！
フォトジェニックな盛り付けでパーティーやおもてなしで活躍間違いなし☆
このレシピの生い立ち
インスタ映えな一品。
彼氏や旦那さんに作ってあげたら、胃袋掴めると思います。
レミーのおいしいレストランに出てくるメニューらしいです♡
スキレットて☆オシャレなラタトゥイユ
野菜の素材が生きた、ひき肉入りのラタトゥイユです！
フォトジェニックな盛り付けでパーティーやおもてなしで活躍間違いなし☆
このレシピの生い立ち
インスタ映えな一品。
彼氏や旦那さんに作ってあげたら、胃袋掴めると思います。
レミーのおいしいレストランに出てくるメニューらしいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの皮を剥き、丸ごとラップに包んで3分レンチンする。
※火を通しておくのと、柔らかくして切りやすくするため
- 2
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
中鍋かフライパンで、ひき肉と一緒に、塩胡椒をして玉ねぎが半透明になるまで炒める。
-
- 3
トマト缶、コンソメを大さじ2加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。
-
- 4
トマト煮を煮詰めている間に、ナス、ズッキーニ、にんじんを、3ミリくらいの輪切りにする。
-
- 5
味を見て、少し濃いと感じるくらいならOK。
塩気が足りなければ、コンソメか塩胡椒を足して調整する。
-
- 6
スキレットに、③のトマト煮を敷き詰める。
たぶんトマト煮は余ります。
余ったら、ミートソースやグラタンなどに使います。 -
- 7
輪切りにした野菜を交互に、写真のように並べる。
上にオリーブオイルを回しかける。
お好みでハーブを真ん中に添える。
-
- 8
220℃のオーブンで、20分焼いたら完成！
【オーブンを使わない場合】
蓋をして10分中火→魚焼きグリルで5分焼く。 -
- 9
ミートソースと一緒に取り分けて召し上がれ☆
粉チーズやチリソースを、かけて食べても美味しいです！
-
- 10
輪切り野菜や、トマト煮が残ったら…
野菜を刻んで、トマト煮に入れて、ミートソースやグラタンなどに使えます☆
-
- 11
⑩で作ったミートソーススパゲッティ☆
-
コツ・ポイント
☆トマト煮は、少し濃いめに味付けする。
☆輪切りが厚すぎると、盛り付けが上手くいかないので、要注意です！
☆チーズやチリソースなど、お好みのトッピングで、さらに美味しくなります
☆フレッシュバジルを使うときは、仕上げに盛り付けましょう
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