豆腐一丁をパックごと冷凍しておいたものを、解凍して水気を絞る

絞った豆腐をちぎり味醂と醤油を混ぜたボールに入れ味を染み込ませておく

フライパンにみじん切り玉ねぎを入れゴマ油で炒める

玉ねぎが炒まったら味を染み込ませておいた豆腐を入れ好みで崩しながら炒める

普通の豆腐を食べやすいサイズに切り加え、中華顆粒だしと酒、醤油で味を整え完成