鍋に洗った米、水、塩（分量の半分位）を入れ、米が柔らかくなるまで煮る。

ボウルに卵と小麦粉を入れ、混ざったらヨーグルトを加え、さらによく混ぜる。（混ざりにくいときは大さじ１~２の水を加える）

米が柔らかくなったら、ボウルの中身を鍋に加える。弱火~中火で沸騰するまで常にかき混ぜる。

沸騰後、さらに弱火で15分位煮る。底が焦げないように時々かき混ぜる。味見をして残りの塩で味を調える。

小さなフライパン等に白い泡が出てくるまでバターを熱し、ドライミントを加えたら２０~３０秒後に火を止める。

スープの上に５のバターソースをかけたら出来上がり。