木綿豆腐1丁はザルにのせて水を切っておきます。

30分程置いてから、手で適当に細かくします。

思ったより水が切れなかったので、キッチンペーパーで包んで優しく絞りました。＊力の入れすぎに注意！

瓶詰めなめ茸を、瓶の半分くらい入れ、箸で混ぜて出来上がりです。