台湾居酒屋定番おつまみ 黒胡椒ピリ辛枝豆
我が家の台湾料理 @cook_40136762
台湾でよく出てくるビールの定番おつまみです、レシピ動画あります：https://youtu.be/bdqAUamC2KM
このレシピの生い立ち
台湾風枝豆、常備菜、作り置きです、家でもよく食べます！
Youtubeでレシピ動画あります：https://youtu.be/bdqAUamC2KM
台湾居酒屋定番おつまみ 黒胡椒ピリ辛枝豆
台湾でよく出てくるビールの定番おつまみです、レシピ動画あります：https://youtu.be/bdqAUamC2KM
このレシピの生い立ち
台湾風枝豆、常備菜、作り置きです、家でもよく食べます！
Youtubeでレシピ動画あります：https://youtu.be/bdqAUamC2KM
アプリでひらく作り方
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枝豆をボウルに入れて、流水で洗います。
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- 2
枝豆の両端をハサミで切っておく
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- 3
お湯をわかします。沸騰したら八角一個、塩大さじ１を溶かして、枝豆を入れます。蓋をして10分間茹でます。
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- 4
フライパンに油を引いて、八角2個と乾燥唐辛子をまず香りを出す為に炒めます。
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- 5
にんにくと枝豆を加えて炒めます。多めに黒胡椒入れるのが台湾スタイルです。
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- 6
耐熱容器に入れて、冷めたら冷蔵庫で二時間寝かせると、さらに美味しくなりますよ！
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コツ・ポイント
一般家庭での作り方は茹で枝豆と調味料を混ぜ合わせるだけですが、ちょっと改良して、八角とにんにくを炒めたら、さらに香りが出ますのでこの作業がポイントです。必ず冷蔵庫で二時間以上寝かせてね！旨味が進化します
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