なすのヘタを落とし、皮をむく。

レンジでチンしてなすを柔らかくし、真ん中を割く。（熱いので注意）

フライパンに油を引いて、3で割いたなすを開いて焦げ目がつくまでやく。

焦げ目がついたら、うなぎのタレを絡める。

丼ぶりに、ご飯、鶏もも、なすの順番で盛り付け、うなぎのタレをかけて完成♡