豚肉は一口大に切って、酒小さじ2を揉みこみ、10分くらい置く。

キャベツはざく切り、にんじんは厚さ2mmぐらいの拍子切り、玉ねぎは串切り、しめじは小房にわける。

大きめのフライパンに油をひき、中火で豚肉をいためる。

豚肉の色が変わったら、にんじんとたまねぎを入れて炒める。
火が通ったら次にしめじ、キャベツ、もやしの順に炒める。

次にうどんを投入。もやしで水分が出てきます。その水分でうどんをほぐしつつ炒めます。

全体がしんなりとしたら、黒こしょうを少々。
塩はいりません。

最後にケチャップとウスターソースを豪快に投入。
ケチャップ:ウスター＝2:1が目安。

好みで味を調整してください。
3分ほど炒めて出来上がり♪