【A】は合わせてふるう。

ボールに【B】を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜ、１を入れてゴムベらでさっくりと混ぜ合わせる。

生地がまとまってきたら柚子茶を加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜてひとまとめにする。

生地にラップをして、冷蔵庫で15分寝かせる。

４を30等分にし、丸めて冷蔵庫で再び10分寝かせる。

天板にオーブンシートを敷き、170℃に予熱したオーブンで15～18分焼く。

最後にお好みで、粉糖とココアパウダーをふりかける。