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卵とモロヘイヤのお吸い物
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卵とモロヘイヤのお吸い物-レシピのメイン写真

卵とモロヘイヤのお吸い物

本格ウチ和食
本格ウチ和食 @cook_40186687

モロヘイヤの代わりに、三つ葉・ネギ・ほうれん草でも♪

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材料

4人分
  • 卵 2個
  • モロヘイヤ 1/3束
  • A)出汁 ID18744736 600cc
  • A)薄口醤油 20cc
  • A)酒 10cc
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作り方

  1. 1

    <材料準備>
    ・卵:溶きほぐしておく
    ・モロヘイヤ:熱湯でゆで、冷水に入れて色止めし、水気を切って1cmに切る

  2. 2

    <火にかける>
    ・出汁を火にかけ、薄口醤油と酒を加える
    ・溶き卵を回し入れる

  3. 3

    <仕上げ>
    ・器に汁を注ぐ
    ・モロヘイヤを盛り付ける

  4. 4

    <冬のアレンジ材料>
    ・白菜、カニ、生姜の千切り

コツ・ポイント

✔ モロヘイヤの代わりに、三つ葉、ネギ、ほうれん草でも♪

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本格ウチ和食
本格ウチ和食 @cook_40186687
2015/08/29 07:59に公開
美味しいお味噌汁を作りたいのがきっかけで…お家で使える本格和食の練習中^_^美味しいお出汁があって、素材を選び、時間、温度、分量を気をつければ、ちゃんと形になるのが和食ですね^_^切り方、色合い、盛り付け、飾り付け…お料理を目でも楽しむために、料理開始から仕上がりのイメージを持つことも意識中です^_^自分のための覚書ですがφ(^_^参考にしていただける方がいたら嬉しいです
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このレシピのキーワード

お吸い物 卵 酒 モロヘイヤ

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