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残りカズノコの野菜炒め
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残りカズノコの野菜炒め-レシピのメイン写真

残りカズノコの野菜炒め

たかはしけんこう
たかはしけんこう @cook_40095549

お正月で残りやすいカズノコ。しかもお正月のお土産で頂戴すると、さらに残る。
これを上手に楽しく野菜炒めに使います(笑)
このレシピの生い立ち
とにかくお正月にカズノコを買っても、けっこう余ります。頂きものをしようものなら、もう1ヶ月でも余ってしまう。
捨てるのはおしいですね。
そのために、塩の味付けがわりに使うとけっこう楽しめます。
野菜炒めに使うと、彩りも楽しく使えます。

お正月で残りやすいカズノコ。しかもお正月のお土産で頂戴すると、さらに残る。
これを上手に楽しく野菜炒めに使います(笑)
このレシピの生い立ち
とにかくお正月にカズノコを買っても、けっこう余ります。頂きものをしようものなら、もう1ヶ月でも余ってしまう。
捨てるのはおしいですね。
そのために、塩の味付けがわりに使うとけっこう楽しめます。
野菜炒めに使うと、彩りも楽しく使えます。

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残りカズノコの野菜炒め

たかはしけんこう
たかはしけんこう @cook_40095549

お正月で残りやすいカズノコ。しかもお正月のお土産で頂戴すると、さらに残る。
これを上手に楽しく野菜炒めに使います(笑)
このレシピの生い立ち
とにかくお正月にカズノコを買っても、けっこう余ります。頂きものをしようものなら、もう1ヶ月でも余ってしまう。
捨てるのはおしいですね。
そのために、塩の味付けがわりに使うとけっこう楽しめます。
野菜炒めに使うと、彩りも楽しく使えます。

お正月で残りやすいカズノコ。しかもお正月のお土産で頂戴すると、さらに残る。
これを上手に楽しく野菜炒めに使います(笑)
このレシピの生い立ち
とにかくお正月にカズノコを買っても、けっこう余ります。頂きものをしようものなら、もう1ヶ月でも余ってしまう。
捨てるのはおしいですね。
そのために、塩の味付けがわりに使うとけっこう楽しめます。
野菜炒めに使うと、彩りも楽しく使えます。

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材料

  • カズノコ 2きれ
  • ハム 200g
  • キャベツ 1/4
  • ピーマン ひと袋
  • たまねぎ 半分
  • 人参(木の葉切り) 半本
  • えのきだけ 半分
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作り方

  1. 1

    カズノコの水切りを徹底します。
    それでも塩分は、かなりあり、けっこう塩辛いですね。
    これはみじん切りにしておきます。

    • 残りカズノコの野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    ハムや肉を少々。いろんな野菜を準備しますが、残りものもうまく使いましょう。

    • 残りカズノコの野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    ゴマ油でいためますが好き好き。
    できあがった野菜炒めに香草のみじん切りとカズノコをふり、プチトマトで彩をそれます。

    • 残りカズノコの野菜炒め作り方3写真

コツ・ポイント

カズノコは塩分がかなりきついので、しっかり水で塩抜きをします。
それでも塩分は、すべて抜けません。野菜痛めに塩をふるのは禁物。ゴマ油などで炒めて胡椒くらいをふっておきます。
野菜はやわらかく、カズノコはシャキシャキして面白いですね。

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たかはしけんこう
たかはしけんこう @cook_40095549
2017/01/22 04:59に公開
著作は100冊超書いてはいるのですがビジネス書ばかり料理の本は、かなり昔に1冊だけ(+_+)でも最近、電子出版(キンドル版)で「パンカナッペ」の本を出しました。料理といってもお鍋か、お酒のおつまみくらいしかアップできません!(^^)!友人が集まって自宅でよくホームパーティをしてます。そこで喜んでもらったパーティ料理などをアップしますね(*^_^*)男の料理ばかりですがお許しください。
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき にんじん キャベツ ピーマン ハム 玉ねぎ 数の子

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