具材は、蟹缶・タラ・玉葱とベシャメルソースです。

今回タラはワイン蒸しからのアレンジ。

【タラのワイン蒸し】
レシピID：18666502

【ベシャメルソース】
レシピID：18668410

タラのワイン蒸しの鍋に玉葱微塵切りを入れて炒めます。
タラの風味を玉葱に染み込ませます♪

ガーリックバター少し入れて風味付け♪

■ガーリックバター
レシピID：18434338

玉葱炒めたらタラのほぐし身を混ぜて、ベシャメルソース投入。
弱火でゆっくり混ぜて、コロッケ用に少し水分飛ばします。

最後に軽く塩胡椒してディルをまぶし、混ぜたらタネ完成。

玉葱のみじん切り炒めます。
こちらも少しガーリックバター入れました。

炒めたらカニ缶入れて混ぜ合わせます。

ベシャメルソース入れて、弱火で混ぜながら少し水分飛ばします。

塩胡椒して、カニの方はタイムで香り付け。

タイム、ホールしかなかったのでFPで粉末にして入れました。

タネ完成♪
・タラ2.5kg
・カニ2kg

牛乳の膜できるので、ラップして冷まします。

バットに移してラップしてから当分して冷凍庫へ。

その間にバッター液作りましょ♪

卵2個、塩1つまみ、油大匙1、小麦粉大匙7、水150mlくらい。
適当です(｡･_･｡)

バッター液の作り方はお好みで

パン粉はビニールに入れて叩いて細かくしてくださいね。

タネ少し凍らせて形成し易くなりました。

俵形にして先にパン粉をつけてから、バッター液→パン粉で衣強化☆

柔らかいので冷凍庫で少し固めてから、最後にまた形を整え直して冷凍保存しときます。

揚げてみました(｡･_･｡)♪
うまっ☆