合わせ地(我が家の基本)

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

お浸しなど作るときに重宝します。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

合わせ地(我が家の基本)

お浸しなど作るときに重宝します。

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材料

2人分
  1. 出汁 ID:18670990 300cc
  2. 薄口醤油 大さじ1
  3. みりん(煮切り) 大さじ2
  4. 粗塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    すべて合わせれば簡単な合わせ地が出来上がる。

  2. 2

    浸した後でも再利用したり、けんかしない食材であれば、一緒に浸しても大丈夫です。追記4/6

コツ・ポイント

鍋で煮切りみりんを作るのが面倒な時は、耐熱容器に入れたみりんを600Wのレンジで1分間加熱すればOK。

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はちちゃん8
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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