豚小間肉の☆肉巻き
豚小間肉で巻くので、小さめに仕上がります！お弁当に入れるのにちょうどいい大きさに^^味付けは焼き肉のたれです☆
このレシピの生い立ち
夕食のメイン→お弁当のおかず用に作る時は多めに作っています！
味付けも焼き肉のたれがメインで＊えのきもニンジンも細いので子どもも喜ぶおかずになっています>v<
巻くのが手間ですが＾＾：調理するのは楽なので、好きなお料理の一つになっています☆
豚小間肉の☆肉巻き
豚小間肉で巻くので、小さめに仕上がります！お弁当に入れるのにちょうどいい大きさに^^味付けは焼き肉のたれです☆
このレシピの生い立ち
夕食のメイン→お弁当のおかず用に作る時は多めに作っています！
味付けも焼き肉のたれがメインで＊えのきもニンジンも細いので子どもも喜ぶおかずになっています>v<
巻くのが手間ですが＾＾：調理するのは楽なので、好きなお料理の一つになっています☆
作り方
- 1
豚小間肉を丁寧に１枚ずつはがして、バットなどに並べる。
- 2
えのきを３～４センチくらいに切り、ニンジンを細切りして、ゆでたお湯で２分くらい茹でておく。
- 3
豚小間肉に、えのきとニンジンを適量ずつのせて、巻いていく。
- 4
焼き肉のたれ、酒、みりんを小皿などで合わせておき、フライパンにごま油を熱して、３を少し焼き目がつく程度に焼く。
- 5
肉巻きに焼き目が付き、ある程度火が通ったら、あわせておいた調味料を回し入れて蓋をする（中火～弱火）。
- 6
一度ふたを開けて、たれが全体に付くように肉巻きをひっくり返したり、混ぜたりして蓋を閉じさらに４～５分焼く（中火～弱火）。
-
- 7
お皿に盛り付けたら完成☆
-
コツ・ポイント
☆豚小間肉３００～ｇと書いたのは「小間肉」なので、どうしても「１枚にならず小さく切れてしまう部分がある」ので！我が家は４００グラム分くらい用意しています。
小さくなったお肉も一緒に炒めたり、また保存して別のお料理に使ったりしています＾＾
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