ベラの素焼き 生姜醤油添え
釣った外道を喰う!
キュウセンベラがたくさん釣れたので
素焼きにしました
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ベラがたくさん釣れたので
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ベラがたくさん釣れたので
ベラは大量の粗塩でもみ洗いし、流水でよく洗い、ヌメリをとる
お腹に包丁を入れ、腸をとり、流水で綺麗に洗い
竹串を刺しておく
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、サラダ油を焦げ付き防止に塗る、尾が焦げやすいので尾にもホイルを巻くといい
弱火でじっくり焼いて
飴色のこんがりした焼き目がついたら、ひっくり返して、反対側も焼く
焼けたら、串を抜いて皿に盛る
生姜醤油をかけて食べるとベラぼうに旨い!
ベラは皮に旨味とくさみがあるので、たっぷりの粗塩でよーくもみ洗いする
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