水気を拭いたえびに塩、こしょうを振ります。★はボールに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

ボールにパン粉、オリーブオイルを入れ（大さじ1/2〜1ほど）、手で混ぜ合わせなじませます。

えびを★の液にくぐらせ、オリーブオイルを混ぜたパン粉をまぶします。魚焼きグリルに並べます。

両面焼きなら強火で4〜5分、片面焼きなら、4〜5分焼き、様子をみて裏返し、3分ぐらい焼いてください。

出来上がり。タルタルソースやオーロラソースなど、お好みで添えてください。