生姜は皮を剥いてスライスに、ニンニクは皮を剥いて包丁の腹で潰す。ネギは5cmほどの斜め切りにする。

土鍋に水とニンニク、生姜、ネギ、鷹の爪を入れて火にかける。

白菜は5cm幅に切る。しめじはよく洗い石づきを取る。ニラは5cmほどの長さに切る。

沸騰してきたら鶏ガラスープの素、豆板醤を入れる。

野菜、豆腐、豚肉を入れて蓋をする。

野菜と豚肉に火が通ったら、ニラを乗せて蓋をし、ニラに火が通ったら完成。