ハンペン不要！絶品海老カツバーガー☆

IhcsoJ☆
IhcsoJ☆ @cook_40177138

バーガーのバンズより、普通の柔らかいトーストが美味しいです。
タルタルソース×カクテルソースが最高ですー！！
このレシピの生い立ち
急に海老カツが食べたくて作りました！美味しいものを混ぜたら、やっぱり仕上がりも美味しいです。

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バーガーのバンズより、普通の柔らかいトーストが美味しいです。
タルタルソース×カクテルソースが最高ですー！！
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急に海老カツが食べたくて作りました！美味しいものを混ぜたら、やっぱり仕上がりも美味しいです。
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材料

  1. 冷凍のブラックタイガー 6〜8匹
  2. ☆卵 １個
  3. ☆小麦粉 大さじ２
  4. ☆パン粉 大さじ２
  5. ☆片栗粉 大さじ１
  6. ☆顆粒コンソメ 小さじ1/2
  7. ☆顆粒和風だし 小さじ1/2
  8. ☆塩胡椒 適量
  9. ーーーーーーーーーーーーー
  10. 小麦粉、卵、パン粉 適量
  11. ーーーーーーーーーーーーー
  12. タルタルソース 適量
  13. カクテルソース 適量

作り方

  1. 1

    冷凍エビは解凍し、一匹は粗めに刻み、残りはミキサーにいれ、☆の材料と一緒にミキサーにかけ、すり身にする。

  2. 2

    小麦粉、卵、パン粉の順につけ、大さじ３ほどの油で、揚げ焼きにする。

  3. 3

    トーストの両面にタルタルソースを塗り、レタス→海老カツを乗せ、その上にたっぷり、カクテルソースを塗り、トーストではさむ。

  4. 4

    ガッツリ、がっぷり、いただきましょーーう！
    美味しい！！☆

コツ・ポイント

エビは何でも良いです。
水分が少なめですが、生地はベタベタして、とても扱いにくいです。なので、手でまとめるのではなく、スプーンを２つ使って、小麦粉→卵→パン粉の作業をしてください。最初は分厚く、パン粉の時にスプーンで押して薄く仕上げます。
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