夏のもぎたて自家菜園夏野菜のパスタ✨❗
夏のお野菜を妻と子供達で育てています。もぎたてのお野菜を使ったメニューは、いつも子供達のリクエストで料理になります。
このレシピの生い立ち
夏のお野菜を自家菜園でお母さんと子供達で育てています。子供達も自分達で育てたお野菜をいつも収穫するのを楽しみにしています。お料理のお手伝いも少しずつ出来る用になり、盛りつけも美しくなって来ました。本日も子供達のリクエストメニューです。☺
夏のもぎたて自家菜園夏野菜のパスタ✨❗
夏のお野菜を妻と子供達で育てています。もぎたてのお野菜を使ったメニューは、いつも子供達のリクエストで料理になります。
このレシピの生い立ち
夏のお野菜を自家菜園でお母さんと子供達で育てています。子供達も自分達で育てたお野菜をいつも収穫するのを楽しみにしています。お料理のお手伝いも少しずつ出来る用になり、盛りつけも美しくなって来ました。本日も子供達のリクエストメニューです。☺
作り方
- 1
材料を用意します。
-
- 2
にんにくをみじん切りにします。
-
- 3
トマトを2センチ角に切ります。
-
- 4
トマトをカットします。
-
- 5
茄子を半分にして、1センチの厚みにスライスします。
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- 6
ソーセージを少し斜めにして、2センチ程の厚みにカットします。
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- 7
全ての材料の切り出しが完了
-
- 8
常温のフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを入れます
※ゆっくり過熱して、にんにくの香りをだします。 -
- 9
分量の茄子を入れ、焼き色をつけます。
-
- 10
ソーセージ、ピーマン、マッシュルームを順に入れます。
-
- 11
トマトを入れ、5分間中火で煮込みます。
刻み三つ葉を入れます。 -
- 12
ゆで上がりのパスタをフライパンに入れソースとあわせます
青じそノンオイルをいれます
最後に、塩と粉チーズで仕上げます。 -
- 13
皿の中央に綺麗に盛りつけて完成。
-
コツ・ポイント
◻にんにくのみじん切りを過熱するときは、低い温度のフライパンとオイルの中に入れてから、ゆっくりとにんにくの風味を出してください。
※にんにくを焦がさないように☺
◻茄子の焼き色はこんがりキツネ色が目安です。
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